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电烤锅都可以做美食图,青辣椒和鸡胸肉,不炒不烧,无油低卡,鸡胸肉鲜嫩多汁,香辣爽口

时间:2024-06-07 12:24:14 来源:

辣椒遇到鸡肉,多数人的方法是一起炒。炒菜必须要用油,很多减肥增肌的人严格控制油的摄入,如果用特别少的油,鸡胸肉口感发柴,不好吃,用油多就失去了减肥吃鸡胸肉的目的了。少用油、不用油、很多人做的鸡胸肉都很柴,不好吃,减肥时只能当成任务去吃,很难让人喜欢吃。在减肥和鸡胸好吃间还真有些矛盾。

鸡胸肉是优质高蛋白,减肥的人经常吃鸡胸,特别现在肉价这么贵,更多的人选择了吃鸡胸。如果做鸡胸肉能少用油、不用油,还口感不柴,嫩滑多汁就完美了。最近我还真想出了一个鸡胸不炒、不蒸、不煮的做法,味道超赞,就是把烤青辣椒和鸡胸肉搭配在一起,这种做法鸡胸不加油,吃到嘴里不光不柴还嫩滑多汁,味道特别的鲜美、香辣。如果你喜欢吃香辣口味的或者想减肥,那可不要错过这道菜。我给这个菜起的名叫“辣椒袍鸡胸”,灵感来自于我的家乡江苏徐州。

我的家乡江苏徐州,不管城里人还是乡下人都特别爱吃辣。以前住农村的时候,几乎每家在烙完烙馍土灶里还剩点底火时,把几个青辣椒埋在没烧尽的余火里烤。大概几分钟,辣椒的皮皱巴了,颜色有些焦黄了,皮有些开裂时,把辣椒从灶里扒出来。把辣椒上的灰烬拍掉,辣椒连籽一起切碎,撒上一点盐和酱油调味,非常的美味。现在一到晚上路边的烧烤摊上烤青辣椒也是必不可少,烧烤摊烤青辣椒时什么都不放,就是整个辣椒串成一串单纯的用火烤,辣椒烤好后放在盘子里,撒上一些盐、孜然粉、胡椒粉调味,很多人都会点几个这样的烤青辣椒。

辣椒抱鸡胸

食材:青辣椒6个,鸡胸1块(约8两)。

制作步骤

1、鸡胸肉清洗干净,把白色的筋膜切掉,先把鸡胸切条,再改刀切成1.5厘米×1.5厘米的小丁。

2、鸡胸肉丁倒入1个小碗里,倒入黑胡椒粉3克,郫县豆瓣儿1勺,酱油3克,料酒3克。戴上手套,把这些料汁全部抓到鸡胸肉里,直到抓到感觉到鸡胸肉发黏,碗里一点汤汁都没有。碗上盖上盖子或者封上保鲜膜把鸡胸肉腌制20分钟,也可以放在冰箱里腌制一夜,总之腌的时间越长入味越好。本身郫县豆瓣盐味很重,还加了酱油,口味不是特别重的人就不要再加盐了。吃盐重不利于减肥,也对健康不利。

3、把腌制好的鸡胸肉倒入电压力锅,用小木铲子把鸡胸肉在锅底铺匀,选择无水焗模式。大约30分钟鸡胸肉可以焗好。把鸡胸肉盛出放在盘子的一侧,对侧留出一会摆烤辣椒用。

4、青辣椒清洗干净,不要把蒂拔掉。把整个青辣椒摆放在电烤锅内开中火烤,一面烤至焦黄发皱再翻过来烤另一面,直到青辣椒两面都烤的皮儿皱了焦黄了电烤锅都可以做美食图,拿出来摆到盘子里。用筷子在烤好的青辣椒上抹少许的豆瓣酱。现在多数人家里没有烧烤架子,也没有过去的那种老土灶,但是很多人家里都有电烤锅、电饼铛,青辣椒在电饼铛和电烤锅里烤都很方便。

5、烤好的青辣椒用手轻轻一拉皮就开了,在辣椒中间均匀地夹上鸡胸肉,这样辣椒肚子里就是一排鸡胸肉了。烤过的青椒内皮很嫩,水分很足,裹着鸡胸肉一起吃这样,感觉非常的嫩滑多汁,鲜辣无比。

烤青辣椒搭配电压力锅焗油鸡胸肉,没有一点油,口感不仅一点都不柴,相反还很鲜嫩多汁,吃起来特别香辣过瘾。这么低脂低卡高蛋白美味的鸡胸肉做法,已经在减肥的和准备减肥的朋友不要放过哦。

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